从时髦现代的东京，跨步到历史厚重的京都；虽然是共享这同一片土地，但却是是两个世界！
京都的生活节奏明显慢了许多，生活的气息更加浓厚。没有行色匆匆的上班族，倒是有许多猎奇探访的游客！作为一个全球知名的旅游地，不管是本地的精品咖啡馆，还是海外的连锁巨头，都不愿错过这样一个自带流量的城市。
在这趟旅程中，探访了数家京都本地的人气咖啡馆。与东京紧贴流行趋势的店主们不同，京都的馆主们更加专注在经营自己的一亩三分地，提供日常的好咖啡，重视服务与顾客体验，才是他们至始至终的追求! 连锁咖啡巨头蓝瓶子，也选择在京都落脚，千挑万选的风水宝地，极致的空间美学，让前来游玩的顾客无法控制那该死的分享欲！
经营了半个多世纪的日式传统喫茶店，在一波又一波精品咖啡浪潮的席卷下；仍然不忘初心，驻守品质与服务；长远的经营规划，重视环境生态，让咖啡馆陪伴一代又一代的人共同成长，是一份艰巨但伟大的事业！
旅途的点滴，都用声音记录在案，有意外也有惊喜；探索未知，不就是旅行的意义嘛~
『本期嘉宾』
Yozo Otsuki 大槻洋三 (Ins: Yozo Otsuki)
KURASU 创始人
@kurasu.Kyoto @Kurasusg @kurasuid @kurasujp @kurasu_hk @kigu_coffee @2050.coffee
https://kurasu.kyoto/
『声音出场』
艾琳
Blend Coffee 店长 Daiki
Blend Coffee 店员 Niku
Weekenders Coffee店员
Lilo Coffee Roasters店员
Lilo Kissa 店员
『本期内容』Table of Contents
00:00 开篇
小川咖啡
01:13 小川咖啡信息介绍
02:14 早餐咖啡配香葱鸡蛋吐司
03:18 小川咖啡的品牌精神
KURASU
04:13 KURASU品牌介绍
04:43 KURASU的由来
07:38 卖器具还是卖咖啡？
09:19 KURASU取名的来由
10:38 探访KURASU Ebisugawa门店
11:30 店内出售的商品选择
13:08 从guest roaster项目过渡到自烘焙
15:57 关于烘焙过程中的排烟问题
16:50 提供日常的好咖啡，顾客体验为核心
20:01 店内出品的手冲方案
22:07 用Aeropress替代意式咖啡机
23:49 奶咖饮用体验
26:26 团队管理与开拓海外市场的计划
BLEND COFFEE
30:53 旅途中的小插曲
31:29 Blend店内的陈设与细节展示
32:26 主打一个“七拼八凑”
35:46 细节满满的出品展示
36:16 饮用感受
BLUE BOTTLE KYOTO
37:40 朝圣京都最美咖啡馆
38:01 优越的外部地理条件
39:06 建筑风格与装修细节
40:21 打造与社区和环境强链接的咖啡馆
41:27 与小林师傅的闲聊
WEEKENDERS COFFEE
42:43 低调的宝藏咖啡馆
43:35 电影的加持，人气暴增
44:15 店主金子将浩的烘焙理念
46:24 性价比极高的日常好咖啡
六耀社咖啡馆
47:04 经营半世纪的日式喫茶店
47:36 穿越回六十年代
48:20 夏日限定 + 人气甜甜圈
50:16 六耀社的故事
闪现大阪
51:27 黑门市场觅食
LILO COFFEE ROASTERS
53:20 Lilo Coffee Roasters店内描述
53:48 喝竞赛豆啦....
54:44 出品细致，服务加分
铁板烧店吃午餐
55:50 来大阪吃大阪烧
56:10 偶遇天海佑希
LILO KISSA喫茶店
58:14 Lilo Kissa喫茶店
58:43 让人有探索欲的菜单设计
58:59 泰国深烘配虹吸
01:00:07 偶遇会说中文的咖啡师小哥
01:01:42 虹吸冲煮技巧
01:03:47 招牌点心 - 咖啡奶冻
ENDING
01:04:36 旅途终了的感受
『图片赏析』
小川咖啡
KURASU
BLEND COFFEE
BLUE BOTTLE
WEEKENDERS COFFEE
六耀社
『本期主播』
一岢 YIKE
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