Vol.13 和咖啡猎人范典聊聊当下最贵的咖啡,听完实现瑰夏自由

何以解苦,唯有瑰夏

作为咖啡中的拉菲,能喝到一杯顶级的瑰夏,即便生活再苦,也能带给我们无穷的慰藉


佛手柑,茉莉花,柑橘,莓果,透亮的酸质,饱满的甜感,这些形容词大致都会出现在一杯上等瑰夏的描述中。相比较传统意义上的咖啡,瑰夏的出现,打开了人们对于精品咖啡世界无限的想象与探索,才让越来越多有趣的咖啡得以在市场上,被消费者们认识,接受甚至欲罢不能~

GrandCru作为中国大陆,瑰夏咖啡最具权威的代言人,我们与品牌创始人范典老师一起,回溯了瑰夏的传奇经历。从籍籍无名,到竞赛场上的大放异彩,到现在各大产国,各个庄园都不得不开辟一块土地来种植瑰夏;由早年间的几百美金/磅,直至去年打破历年成交价达至上千美金/磅,这样的涨幅简直比股票还刺激~


也许,你会质疑,不过就是一款咖啡而已,这样的泡沫,何以为继?那么,请你认真听完本期节目,或许你会有所改观


瑰夏的矜贵,不仅仅贵在品种本身,而是贵在种植背后,一代代咖啡人不懈探索,敢于破局的精神;贵在种植者们开放的胸襟与气度;贵在对行业的热忱与责任,任重道远的使命。世间所有美好的事物,因有人分享,我们才得以见证它的美好~


爱发电:https://afdian.net/@coffeeplusYYY


『本期嘉宾』

范典(B站:咖啡猎人范典)

微信公众号:GrandCru X CoffeeInsider

天猫旗舰店:GRANDCRUGEISHA旗舰店


『本期内容』Table of Contents

00:00 精彩片头

02:31 开场

02:53 范典的自我介绍

03:38 Grand Cru的由来

05:56 Grand Cru初成立只售卖竞标豆不被同行看好的经历

07:38 昨天的蓝山咖啡 v.s. 今天的瑰夏咖啡

11:20 瑰夏喝起来是什么样的?佛手柑又是什么柑橘风味?

13:31 范典见到翡翠庄园主当面破瑰夏做防风林被发现一说谣传

15:31 翡翠庄园让瑰夏这个品种得以被发掘并非偶然

20:20 瑰夏生豆竞标价逐年攀升,2500一杯瑰夏咖啡买吗?

23:15 瑰夏是目前咖啡生豆竞标赛事中最贵的咖啡

24:57 不是所有的瑰夏都代表顶级咖啡,商业瑰夏了解下

26:51超级瑰夏Super Geisha”是什么?

29:32 一只被称作超级瑰夏的豆子喝起来是怎样的惊为天人?

35:01 好咖啡尝起来是酸的吗?

43:58 品鉴一杯高级瑰夏除了风味还应该注重什么

47:41 聊聊瑰夏咖啡豆名庄园&分级(竞标/红标/绿标)

52:33 埃塞俄比亚的瑰夏村庄园和它种植的咖啡

56:02 影响瑰夏风味的是微气候和风土吗?

59:20 水洗瑰夏还是特殊处理法?

01:01:52 作为中国大陆首位BOP评审-范典老师眼中的BOP生豆竞标赛事

01:08:54 你不知道的咖啡庄园独立竞标

01:11:18 由努果庄园的芒果浸渍处理引发的对增味咖啡的态度

01:17:56 “Grand Cru Geisha”是什么?哪里可以买?

01:23:32 小宇宙APP评论区抽奖啦~

01:24:38 从大学教师转行做咖啡生豆贸易的个中机缘

01:30:24 作为中国大陆的第一位BOP 评审,肩负重任和使命感

01:36:25 Ending


『本期主播』

一岢 YIKE

俣佳 YUJIA

毓南 YUNAN


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片头音乐: A Brand New Start

片尾音乐当我在这里-陈粒


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